Kód: CS00002 | Značka: SvětemVína.cz

Elio Altare, Dolcetto d'Alba 2016

521 Kč 430,58 Kč bez DPH
Na cestě na sklad

100% Dolcetto pochází z vinic v okolí vesnice La Morra starých 20 až 40 let. Vinohrad se nachází na vápenito - písčitém podloží se severní až severovýchodní expozicí. Dolcetto je jednou z hlavních typických autochtonních odrůd regionu Piemonte. O vinohrad je pečováno dle biodynamických zásad.

Kategorie: Červené víno

Vinařství

Elio Altare patří k naprosté špičce mezi vinařstvími v oblasti Piemonte. V biodynamickém režimu obhospodařují 10 hektarů vinic, z kterých produkují skvělá vína Barolo, Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Právě ikonická Barola jsou tím, co vinařství proslavilo po celém světě. Elio Altare k ním přistoupil svým jedinečným a precizním moderním stylem, zráním v sudech typu barrique a vysokou redukcí hroznů. Právem je označován za průkopníka tohoto stylu v dané apelaci.

O víně a terroir

100% Dolcetto pochází z vinic v okolí vesnice La Morra starých 20 až 40 let. Vinohrad se nachází na vápenito - písčitém podloží se severní až severovýchodní expozicí. Dolcetto je jednou z hlavních typických autochtonních odrůd regionu Piemonte. O vinohrad je pečováno dle biodynamických zásad.

Odrůda: Dolcetto

Zrání: 10 měsíců v nerezových tancích

Původ: Itálie, Piemonte, Dolcetto d'Alba DOC

Ročník

2016 byl komplikovaný ročník se spoustou srážek a chladem, který dal vzniknout pevným a strukturovaným vínům, jež potřebují čas.

Co si uvařit?

kohout na víně

Co k vínu zakousnout?

Prosciutto di San Danielle

Popis sommeliera

Vůně: kouř, dřevo, višeň, ostružina, fialka

Chuť: višeň, ostružina, borůvka, pepř, kouř

Ovocný profil: zralé

Hodnocení sommeliera

Body: 88