100% autochtonní (neboli místní) odrůda Carricante, pochází z jedinečné oblasti Etna DOC, z vinařství Feudo di Mezzo. Vinohrad Montelaguardia se rozkládá v nadmořské výšce 700 m.n.m. na černém lávovém podloží plným minerálů.
Detailní popis produktu
Vinařství
Toto slavné sicilské vinařství bylo založeno v roce 1995. První zmínky o rodině se datují roku 1585, kdy Nicolao Planeta zdědil pozemky osázené vinnou révou u Partanny. V roce 1694 pak Giovanni Pietro dostal jako věno pozemky a pevnost Ulmo v Sambuca di Sicilia, kde rodina hospodaří již po 17 generací až do dnes. V současnosti Planeta obhospodařuje šest různých vinařských teritorií Sicílie na celkové rozloze čítající 363 hektarů vinic.
O víně a terroir
100% autochtonní (neboli místní) odrůda Carricante, pochází z jedinečné oblasti Etna DOC, z vinařství Feudo di Mezzo. Vinohrad Montelaguardia se rozkládá v nadmořské výšce 700 m.n.m. na černém lávovém podloží plným minerálů.
Odrůda: Carricante
Zrání: část v nerezových tancích na kvasničních kalech, část v dubových francouzských sudech tonneaux o objemu 500 l
Původ: Itálie, Sicilia, Etna DOC
Ročník
2018 byl teplejší ročník, kdy hrozny hodně vyzrávaly. Vína jsou tedy těžší a ovocnější. Na druhou stranu zejména u bílých vín mají nižší kyselinu a jsou dříve připravena k pití.
Co si uvařit?
kuřecí řízek
Co k vínu zakousnout?
čerstvý kravský sýr Provolone
Popis sommeliera
Vůně: meruňka, broskev, sušené květy, broskvové jádro, křížala
Chuť: ryngle, hruška, gdoule, grapefruit, mineralita
Ovocný profil: zralé
Hodnocení sommeliera
Body: 88