100% Pinot Bianco z vinohradu v lokalitě Kaltern - Preyhof, v blízkosti tyrolského jezera Caldaro. Vinohrad se nachází ve výšce 550 m.n.m. na písčito-vápenitém podloží. Na zralost a svěžest místních vín mají výrazný vliv extrémní teplotní rozdíly mezi často horkými dny a výrazně chladnými nocemi.
Detailní popis produktu
Vinařství
Starodávnou vinařskou usedlost Castel Sallegg najdeme nedaleko horského jezera Caldaro. Jeho novodobá historie se začala psát roku 1851, kdy hrad a přilehlé vinice koupil arcivévoda Rainer Rakouský. Vinařství dodnes produkuje typicky ovocná a svěží vína spojená se šlechtickou vinařskou tradicí. Jejich vinice se rozkládají na rozloze třiceti hektarů. Na severu jim Alpy tvoří ochrannou bariéru proti studeným větrům, od jihu pronikají vlivy středomořského podnebí.
O víně a terroir
100% Pinot Bianco z vinohradu v lokalitě Kaltern - Preyhof, v blízkosti tyrolského jezera Caldaro. Vinohrad se nachází ve výšce 550 m.n.m. na písčito-vápenitém podloží. Na zralost a svěžest místních vín mají výrazný vliv extrémní teplotní rozdíly mezi často horkými dny a výrazně chladnými nocemi.
Odrůda: Pinot Bianco
Zrání: 4 měsíce v nerezových tancích na kvasničních kalech, 5 % vína v barikových sudech
Původ: Itálie, Alto Adige DOC
Ročník
2018 byl teplejší ročník, kdy hrozny hodně vyzrávaly. Vína jsou tedy těžší a ovocnější. Na druhou stranu zejména u bílých vín mají nižší kyselinu a jsou dříve připravena k pití.
Co si uvařit?
fish and chips
Co k vínu zakousnout?
ančovičky
Popis sommeliera
Vůně: hruška, žluté jablko, karambola, posečená louka, mineralita
Chuť: zelené jablko, žluté jablko, meruňka, mandarinková kůra, mineralita
Ovocný profil: zralé
Hodnocení sommeliera
Body: 84
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |